在何安激解说声中，一百份【江南百花鸡】已经摆放在了每一位评委面前。 “这真的不是鸡肉吗？”一个大众评委好奇地用筷子戳了戳。 Q弹！那肉块竟然像果冻一样回弹了一下。 没有任何犹豫，一百多位评委几乎同时动筷。 入口后，皮焦香，牙齿首先触碰到的是那层炸得微微起酥的鸡皮。 虽然淋了汤汁，但因为火候把控得当，依然保留了一丝韧劲和油香，那是鸡肉原本的灵魂。 接着是肉的鲜弹，牙齿切入肉中。 那不是柴硬的鸡胸肉，而是经过千次摔打的虾胶！ 仿佛在嘴里放了个鲜味的烟花！ 虾肉的鲜甜瞬间炸裂，那种Q弹的口感，和鸡皮的油润形成了完美的互补！ 最后，是汤的醇厚。 ...

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